Mencicipi Ikan Pesmol Bandeng Khas Betawi Saat Berbuka Puasa

Cita rasa daging ikan selalu enak ketika diolah dengan berbagai resep dan bumbu, baik itu digoreng saja maupun dimasak dengan menggunakan kuah kuning bening ataupun santan. Ikan dengan bumbu pesmol adalah menu masakan dengan bahan utama ikan baik itu gurame, ekor kuning, ikan kembung, ikan nila, bandeng ataupun jenis ikan lainnya yang kemudian diolah dengan menggunakan racikan bumbu seperti kunyit, jahe, dan ditambah kuah kaldu. Rasa dari ikan pesmol terkandung bahan ikan yang digunakan akan tetapi yang menjadi ciri khas adalah kuahnya gurih serta rasa yang meresap kedalam daging ikan. Ikan pesmol ini sangat enak apabila disantap pada saat berbuka puasa. bagi anda yang bekerja kantoran dan tidak sempat membuat menu nasi kotak buka puasa di jakarta ini bisa memesan kepada penyedia catering. Untuk anda yang ingin mencoba untuk mengolah ikan pesmol berikut ini kami akan membagikan secara gratis dan detail resep serta panduan cara memasak atau cara membuat ikan pesmol.

RESEP IKAN BUMBU PESMOL KUNING ENAK

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan mas/gurame/bandeng ukuran besar
• 3 cabe merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 potong kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• air kaldu secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng

bumbu pelengkap:

• 6 buah cabai rawit merah utuh kemudian digoreng
• bawang goreng secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN BUMBU PESMOL KUNING ENAK

1. Pertama-tama ikan dibersihkan terlebih dahulu sampai bersih dari sisik dan kotorannya kemudian lumuri dengan cuka dan garam biarkan selama 5 menit, lalu goreng sampai matang.
2. Giling semua bumbu kecuali daun salam dan lengkuas sampai halus dengan ulekan atau kalau pengen cepet ya pake blander.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng kemudian tumis bumbu halus tadi sampai baunya harum dan masukka air kaldu lalu masak sampai mendidih.
4. Apabila sudah mendidih masukkan ikan yang sudah digoreng tadi kemudian masak sampai bumbu meresap.
   Angkat dan sajikan ikan pesmol dengan menambahkan cabai rawit goreng dan ditaburi dengan bawang goreng.

Ikan pesmol selain enak untuk dimakan bersama nasi putih biasa juga enak dimakan bersama dengan nasi uduk, kalau sudah berdampingan dengan nasi uduk bisa dibilang menu tersebut adalah menu nasi kotak untuk berbuka puasa khas betawi banget. 😀

Berbuka Puasa Dengan Gulai Malbi Khas Palembang

Hayo…. udah pada tau belum apa itu gulai malbi? Gulai Malbi adalah makanan khas Palembang. Malbi sendiri merupakan sebutan untuk hidangan yang menyerupai semur sehingga banyak juga yang mengatakan hidangan ini adalah semur daging sapi. Biasanya Malbi memakai daging sapi has dan tambahan rempah lainnya seperti Asam Jawa. Malbi adalah salah satu dari sedikit makanan bercitarasa manis yang berasal dari daerah Palembang dikarenakan masyarakatnya yang lebih menyukai hidangan pedas.

Gulai malbi cocok loh untuk menu berbuka puasa, anda bisa memesan menu nasi kotak untuk buka puasa bersama kepada penyedia catering, atau anda juga bisa membuat gulai malbi sendiri. Gulai malbi memang makanan khas palembang, tetapi, mengingat penduduk palembang banyak yang tinggal di jakarta tidak ada salahnya jika anda melayani pesanan nasi kotak untuk buka puasa bersama di kantor. Teapi, harapan kami membagikan gulai malbi ini agar bisa menambah simpanan resep masakan anda. yuk kita mulai membuat gulai malbi. perhatikan resep dan langkanhnya ya..

Bahan dan Bumbu-bumbu Gulai Malbi Palembang:

• 500 gram daging sapi, iris-iris
• 15 gram gula merah
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah kelapa tua, kupas kulit ari, parut
• 4 cm jahe, memarkan
• 1 sendok teh ketumbar, haluskan
• 15 gram asam jawa, larutkan sedikit air
• 5 butir bawang merah, haluskan
• ½ sendok teh pala halus
• 3 butir cengkih
• garam dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat Gulai Malbi Palembang:

1. Langkah pertama Peraslah setengah kelapa parut yang diambil santannya, dan sisanya disangrai dan lalu dihaluskan.
2. Kemudian Tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar lalu masukkan jahe, tumis hingga harum. Masukkan irisan daging, aduk lalu masak hingga berwarna kecoklatan.
3. Tambahkan buah pala yang telah dihaluskan dan cengkeh, beri sedikit air, gula merah, air asam setelah air mulai mengering. Masukkan santan, garam, kecap manis, aduk rata. Masak sebentar, lalu angkat dan sajikan dengan keluarga kesayangan anda.

Nah, sekarang gulai malbi sudah bisa anda nikmati. selamat menyantap…. 😀