Hayo…. udah pada tau belum apa itu gulai malbi? Gulai Malbi adalah makanan khas Palembang. Malbi sendiri merupakan sebutan untuk hidangan yang menyerupai semur sehingga banyak juga yang mengatakan hidangan ini adalah semur daging sapi. Biasanya Malbi memakai daging sapi has dan tambahan rempah lainnya seperti Asam Jawa. Malbi adalah salah satu dari sedikit makanan bercitarasa manis yang berasal dari daerah Palembang dikarenakan masyarakatnya yang lebih menyukai hidangan pedas.
Gulai malbi cocok loh untuk menu berbuka puasa, anda bisa memesan menu nasi kotak untuk buka puasa bersama kepada penyedia catering, atau anda juga bisa membuat gulai malbi sendiri. Gulai malbi memang makanan khas palembang, tetapi, mengingat penduduk palembang banyak yang tinggal di jakarta tidak ada salahnya jika anda melayani pesanan nasi kotak untuk buka puasa bersama di kantor. Teapi, harapan kami membagikan gulai malbi ini agar bisa menambah simpanan resep masakan anda. yuk kita mulai membuat gulai malbi. perhatikan resep dan langkanhnya ya..
Bahan dan Bumbu-bumbu Gulai Malbi Palembang:
- 500 gram daging sapi, iris-iris
- 15 gram gula merah
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah kelapa tua, kupas kulit ari, parut
- 4 cm jahe, memarkan
- 1 sendok teh ketumbar, haluskan
- 15 gram asam jawa, larutkan sedikit air
- 5 butir bawang merah, haluskan
- ½ sendok teh pala halus
- 3 butir cengkih
- garam dan kecap manis secukupnya
Cara Membuat Gulai Malbi Palembang:
- Langkah pertama Peraslah setengah kelapa parut yang diambil santannya, dan sisanya disangrai dan lalu dihaluskan.
- Kemudian Tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar lalu masukkan jahe, tumis hingga harum. Masukkan irisan daging, aduk lalu masak hingga berwarna kecoklatan.
- Tambahkan buah pala yang telah dihaluskan dan cengkeh, beri sedikit air, gula merah, air asam setelah air mulai mengering. Masukkan santan, garam, kecap manis, aduk rata. Masak sebentar, lalu angkat dan sajikan dengan keluarga kesayangan anda.
Nah, sekarang gulai malbi sudah bisa anda nikmati. selamat menyantap…. 😀
Suplier Catering Prasmanan, Nasi box, Snack Box dan Coffee Break | 081291727499 